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Martedì, 27 Febbraio 2024
provincia Canepina

Canepina, sagra dei maccaroni: "Buona la prima". E il prossimo weekend si replica

Pro loco e Comune soddisfatti per il successo della manifestazione: "Tutela un piatto unico che rappresenta la nostra tradizione"

La Pro loco e il Comune di Canepina, al termine del primo weekend della decima edizione della Sagra dei maccaroni, sono soddisfatti per il successo che la manifestazione ha avuto. "Sono stati tantissimi - commentano - gli ospiti venuti a Canepina in questi tre giorni per degustare il piatto principe della cucina canepinese, nelle due varianti proposte: al ragù e ai funghi porcini". Secondo gli organizzatori è stato molto positivo ricevere così tanti complimenti, visto anche l’enorme sforzo compiuto da tutti i volontari.

La Sagra dei maccaroni canepinesi nasce per promuovere e tutelare quello che è un piatto unico nel contesto regionale, meritevole di molteplici premi nell’ambito culinario. La sua preparazione e la sua cottura necessitano di attenzioni particolari che la comunità canepinese, da sempre, porta avanti con meticolosa attenzione per un prodotto di cui è orgogliosa e fiera.

"Purtroppo - rilevano i responsabili della sagra - si assiste molto spesso, specialmente nei paesi vicini, a uno svilimento dei maccaroni canepinesi e della loro tradizione. Vengono proposti con nomi bizzarri o non riconducibili a Canepina, oppure preparati con approssimazione e senza seguire le ferree regole della loro storia. Così finiscono per essere sviliti e deturpati nella loro stessa essenza. Ci si imbatte ormai da anni in questi spiacevoli episodi nei quali una tradizione così forte per la popolazione del nostro paese viene messa a rischio".

La Pro loco e il Comune di Canepina auspicano che "questi atteggiamenti cessino e che ogni comunità porti avanti le proprie tradizioni senza sminuire quelle altrui. Proprio per questo, continueremo a promuovere i maccaroni canepinesi, vanto di una comunità e storia da tramandare secondo canoni ben precisi". L’appuntamento è per il prossimo fine settimana (7, 8 e 9 luglio 2023) con la decima edizione della Sagra dei maccaroni canepinesi all’insegna del buon cibo e del divertimento.

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